松滋人网原创栏目《寻味》
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五六点钟，天还麻麻黑，蒸腾的热气在街头弥漫，松滋的早餐种类如前夜的繁星闪烁，面条、包子、馄饨、饺子、油香、糍粑、饼子、豆腐脑……车来人往，好不热闹。
对于松滋人来说，“过早”就是一天精气神的起始。
“今儿七么子？”
“来两个肉包子。”
是的！今天的主角就是包子。
在以前那个不发达的年代，开在街上的包子铺都是非常有名气的老面包子铺，松滋农村还有很多挑着篮子、骑着自行车穿乡卖包子的。小时候馋了片在包子铺门口不走，央着大人买个肉包子。吃得满嘴流油，那叫一个香！现在怀念起来都是一句，“那时候的包子是真的好吃！”时代变迁，好吃的包子还在！小编起了几个早记录下了一群披星戴月的人儿们，探秘各大“人气”包子铺后厨！随便挑一家都是叱咤10年以上的传统老式包子店，来看看有没有你心目中的“老松滋味道”~
天天见白米粥
开店时间：25年
松滋
过早
天天见白米粥位于机械厂巷子口，门头就是一个硕大的蓝色招牌。
小店看着挺破旧，旁边小巷里的操作间可是稳稳当当、干干净净，收拾得相当利索，做包子的大师傅和老板郑师傅分别占据操作间两头。
成就一家包子铺是一个漫长的过程，吃得了苦耐得了烦。从年开始，每天凌晨3点，当我们还在熟睡时，郑师傅的操作间已经忙得热火朝天。包子的馅料很讲究，猪肉用的是上好的前胛肉，和馅、揉面、揪剂子、包包子、醒发，能进操作间的都是手艺精湛的老师傅，时间就在默契的配合中悄然逝去。操作间保持着一定的温度，包好的包子还要放进专门的温箱里面再次醒发，等待包子变得更加圆润松软，就可以拿出来上屉子蒸啦！一般到了早上7点半，包子的“包”这个过程才接近尾声，一切都是亲力亲为的纯手工制作，郑师傅已经坚持了25年！刚出锅的包子最抢手，冒着热气，猪肉的油渍浸出包子皮的表层，看着就很诱人。天天见白米粥
一口咬开就能看到满满的馅儿，配上一份清粥小菜，更是绝妙！
面食都是老面发酵，坚决不加泡打粉，所以格外好吃。
馒头刚出锅，就会先拣一部分单独晾起来。冷馒头装袋不上蒸汽，可以更好的保留馒头的口感！很多食客会专门买冷馒头打包带走。
肉包子必须趁热吃，出锅的时候绝对一个热闹的场景，外带的、堂食的，就为了那一口热乎的猪肉包子。“两个肉包子，在这里吃！”“十个包子，分两个袋子装。”
老板会在拣包子的同时，先叫客人去装小菜，再过来领包子时间就刚刚好。
一屉包子不到一分钟就拣光了，包子都是现包现蒸的，所以想吃到这口美味，一定要耐心等待哦~
